李大爷本年68岁，近两年开动商榷起了健康饮食，天天在网上看万般各样的科普。前段时代看见一篇著作说西红柿是个很健康的食品，内里有丰富的维生素C、番茄红薯，可抗虚弱、防癌。

自那天开动，他每天齐会吃5.6个西红柿，或然候甚而会吃上10多个。最早吃的那段时代躯壳没啥不适感，跟着时代的蔓延他时经常会嗅觉胃痛。去病院查验后医师告诉他可能是过量食用西红柿所致，提出他先别吃西红柿一段时代望望情况。

且归后，李大爷把西红柿停掉了，竟然症状得回了缓解。这让他以为很奇怪，不是说西红柿对躯壳好吗？我方怎么反而吃出问题来了？

一、西红柿是防癌高东谈主？有依据吗？

西红柿或者抗癌的外传由来已久，这到底是营销号的噱头，还是科学认证的论断？不可辩白的是，还真有商榷标明西红柿如实有抗癌后劲，沿途望望具体是怎么回事？

之是以有西红柿可抗癌的说法，是因为西红柿内有番茄红素要素。该物资具有很强的抗氧化作用，可消除体内过剩解放基。解放基是体内一种极不自若的分子，会挫折正常DNA、促进DNA毁伤，加多癌症的发生风险。而番茄红素可中庸解放基，保护细胞免受伤害。

2002年，一项大型综述商榷指出，大齐食用西红柿可裁减30~40%的前方腺癌发生风险。

其中，每周摄入2~4份番茄酱与前方腺癌风险下落35%以及晚期前方腺癌风险下落50%有关。

还有一项商榷指出，大齐摄入果蔬，尤其是富含番茄红素、类胡萝卜素的食品，与肺癌风险下落有关。

除了番茄红素外，西红柿内还有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素C可防碍体内硝酸盐调动成亚硝胺，还能保持细胞基质结构齐全，对看管胃癌、食管癌等消化系统癌症有一定匡助；类胡萝卜素在动物实践上发现存潜在的防癌作用。

不外，需要正经的是，日常不行单纯通过食用西红柿来看管癌症，这是不科学的。它不错看成健康饮食的一部分，但不行替代老例的治疗有蓄意，对此一定要有正确心态。

二、夏天多吃西红柿，3个克己不请自来

在天气炎夏的夏令，多吃西红柿可给健康带来不少的克己，这几个你确定会很心动！

1、自若血压

西红柿内的钾元素含量在179mg/100g傍边，属于高钾低钠的食品，对援助降压有一定匡助。中山大学的商榷东谈主员为此挑升进行过一项商榷，商榷称西红柿摄入量与高血压之间存在J型有关性，逐日摄入10~13g西红柿罹患高血压的风险最低。

但要正经，不行过量摄入西红柿，不然会起到副作用，这可能与西红柿内的茄碱要素有关。

2、开胃养心

西红柿性凉微寒、胃酸，具有补充津液、健胃消食的作用，杰出合适给口渴、食欲颓唐的东谈主食用。且中医认为红色的食品入心，在夏令多吃对养心有匡助。

3、终了体重

100g西红柿内的碳水含量不及4g，且简直不含脂肪，是个十分低热量、低糖的食品，再加上西红柿内的膳食纤维含量丰富。食用后可增强躯壳的饱腹感，对终了体重、援助降糖均有克己。

那西红柿应该怎么吃获益最大呢？不同的服法所带来的克己也不同。

1、平直生吃

生吃西红柿可最猛经由保留内里的维生素C要素，维生素C具有晋升躯壳免疫力以及养颜等作用。

2、煮熟吃

煮熟了吃可让西红柿内的番茄红素更容易被躯壳接收，让其参预体内后可进展更强的抗氧化作用。

3、榨汁喝

榨汁会一定经由阻止西红柿的养分要素，但对于一些咀嚼功能下落、消化接收功能欠安的老年东谈主和小孩来说，这个设施就比拟合适了，以免平直吃西红柿出现消化不良等问题。

三、这么的西红柿，你敢吃吗？

网上对于西红柿的传言有不少，其中有说法称西红柿是打了激素长成的，永恒摄入会致癌，这个说法真实吗？

谜底是辩白的，现在莫得真实的字据标明激素西红柿与癌症发活命在有关性，但永恒摄入激素确实会给健康带来一些不好的影响。

不外对此也无需过多缅想，市面上有一些催熟的西红柿，是在西红柿名义涂抹乙烯利。该物资是植物滋长激素，东谈主工使用可疏导果实产生更多乙烯，让果着实短期内训练。而乙烯在被果蔬接收后，就不会给健康带来伤害。

但日常还是更保举大众食用正常训练的西红柿，可通过这几点来判断。

1、硬度

正常训练的西红柿应该是硬中带软的，用手握不动的番茄判辨不训练，不提出购买。而一些热枕很红，然则摸起来却很硬的番茄，很猛经由亦然催熟的。

2、热枕

当然训练的番茄一般有一面的背阴的，是以热枕看起来会不太均匀，应该会在红色中带有浅浅的黄色。淌若你购买的西红柿看不到少许黄色，则可能是催熟的。

3、果脐

西红柿的果脐淌若是往里凹下的，判辨是正常训练的。淌若是一个大圈且往外凸起的话，则多半是催熟的，食用起来口感也很差劲。

西红柿是个很健康的食品，但它仅仅平淡食品的一种，不要念念着通过大齐吃西红柿来防治疾病，这么作念很可能会起到反成果！失之东隅。

参考贵府：

[1] 《立夏｜1个西红柿，能防6种癌！夏天吃更好～但这两种别吃！》.CCTV生活圈2024-05-05

[2] 《每天 1 个西红柿，躯壳会发生什么变化？但有 1 种千万别吃！》.科普中国2023-08-14

[3] 《这么的西红柿，你敢吃吗？》.东谈主卫健康2024-03-17